Manger un plat de pâtes dans un restaurant bondé, ou seul assis à table, pourrait change votre avis sur la qualité du plat. Le bruit modifierait en fait le goût des aliments.
Le bruit donne une sensation sucrée aux aliments
Des chercheurs de l’université d’Oxford ont mené une étude sur la perception des aliments. Ils ont réalisé que nos 5 sens jouait un rôle. L’odorat qui capte les odeurs du plat permet une représentation de ce-dernier tout comme la vue. Le toucher a également son importance d’où le fait que dans certaines cultures on mange avec les doigts. Mais l’ouïe influence également nos goûts. Des notes hautes rendent les aliments plus sucrés tandis que les basses fréquences peuvent donner un goût amer.
On a par exemple tendance à fort saler son plat quand il y a beaucoup de bruit.