Il n'est pas rare de se retrouver avec un reste de frites après un passage à la friterie. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les savourer à nouveau le lendemain ? Selon Too Good To Go, une application engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, il existe des méthodes simples pour redonner du croustillant à vos frites, à condition de bien s'y prendre. Surtout, évitez le micro-ondes, sauf si vous aimez les frites molles et sans saveur.
Voici trois astuces pour réchauffer vos frites et les apprécier comme si elles étaient fraîches :
- Utilisez un airfryer : C’est la méthode la plus rapide et la plus simple. En utilisant un airfryer, vous pourrez réchauffer vos frites en moins de 10 minutes tout en conservant leur croustillant.
- À la poêle : Faites revenir les frites à la poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Assurez-vous de les disposer en une seule couche pour une cuisson uniforme. Si vous avez une grande quantité de frites à réchauffer, faites-le en plusieurs fois pour un meilleur résultat.
- Au four : Cette méthode est idéale si vous avez beaucoup de frites à réchauffer. Préchauffez votre four à 230°C, disposez les frites sur une plaque de cuisson (vous pouvez utiliser du papier sulfurisé si vous le souhaitez), et laissez-les au four pendant quelques minutes seulement. Surveillez-les de près pour éviter qu'elles ne brûlent.